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A seguito delle tematiche trattate nel corso degli ultimi convegni si intende entrare nell'applicazione concreta dei loro contenuti relativi ai principi dello sviluppo sostenibile per quanto riguarda la moderna distribuzione degli alimenti, tenendo conto della richiesta sempre più visibile verso una eticità produttiva. Saranno pertanto trattati casi reali di nuove iniziative che vanno in questa direzione e comunque verso i sempre più grandi bisogni richiesti dai consumatori ossia: di protezione, informazione, contatto sociale, rispetto all'ambiente, produzioni che ripristino le loro aspettative, tanti nuovi valori tra i quali anche il diritto della gratificazione attraverso i cibi a seguito di una alimentazione sicura e garantita nei suoi valori dichiarati. In tutto questo un ruolo determinante è rappresentato dalla moderna distribuzione che come unico canale significativo può garantire che i consumatori possano venire facilmente a contatto e in maniera economicamente sopportabile con queste tipologie di prodotti. Le regioni e di conseguenza le province e i comuni hanno ricevuto nell'ottobre 2001 nuove funzioni legislative tra le quali quella importantissima della responsabilità relativa all'agricoltura. Possono pertanto ora direttamente sul territorio con azioni dirette a tutela e valorizzazione delle attività agroalimentari locali.
SEGRETERIA ORGANIZZATIVA: ATP Lavarone - Tel. 0464.783226 - Fax 0464.783118 - E-mail: apt.altipiani.lavarone@trentino.to
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